Prodotti agroalimentari tradizionali italiani
I Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT)
I Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) sono una preziosa risorsa riconosciuta dal Mipaaf in tutte le regioni d’Italia. Ma cosa sono esattamente e qual è il loro impatto sul territorio?
I PAT comprendono una vasta gamma di produzioni tipiche che, nel loro processo di lavorazione, sono rimaste inalterate per almeno 25 anni. Questi prodotti non solo rappresentano un patrimonio culturale e gastronomico ricco e variegato, ma spesso rimangono inesplorati e difficili da comunicare a causa della loro immensa diversità.
I Prodotti Agroalimentari Tradizionali si inseriscono in un contesto agroalimentare italiano di alta qualità, che include anche le produzioni con marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta). Insieme, queste produzioni costituiscono un tesoro inestimabile, contribuendo in modo significativo all’identità e alla cultura gastronomica del nostro paese.
Dati aggiornati a Marzo 2024
PAT Abruzzo
I Prodotti Agroalimentari Tradizionali dell’AbruzzoL’Abruzzo, una regione ricca di storia e tradizioni culinarie, vanta una vasta gamma
PAT Basilicata
Bevande analcoliche, distillati e liquori Liquore al sambuco di Chiaromonte Mir’ cutt’ Carni (e frattaglie)
PAT Calabria
Bevande analcoliche, distillati e liquori Amaro alle erbe Anice Fragolino Gassosa al caffè Gassosa al
PAT Campania
Bevande analcoliche, distillati e liquori Aceto di Fico Bianco Cioccolato al limoncello Fragolino Liquore al
PAT Emilia Romagna
Bevande analcoliche, distillati e liquori Acqua d’orcio o d’orzo, L’Acqua d’orz o d’orss Anicione, Andsòn
PAT Friuli Venezia Giulia
Bevande analcoliche, distillati e liquori Distillato di pere Most Sciroppo di olivello spinoso Sciroppo di
PAT Lazio
Bevande analcoliche, distillati e liquori Cioccolata a squajoLiquore di genzianaLiquore fragolinoLiquore nocinoMistràRattafia ciociaraSambuca romanaSambuca vecchia
PAT Liguria
Bevande analcoliche, distillati e liquori Aceto di mele Amaretto Amaro Distillato di prugna Essenza di
PAT Lombardia
Bevande analcoliche, distillati e liquori Analcolico al gusto ginger Aranciata Aranciata amara Bibita analcolica con
PAT Marche
Bevande analcoliche, distillati e liquori Liquore al cuminoMoretta – Murèta – Moretta fanese – Moretta
PAT Molise
Bevande analcoliche, distillati e liquori Amaro molisano Liquore al latte Nocino Poncio al caffè Poncio
PAT Piemonte
Bevande analcoliche, distillati e liquori Bicerin Garus susino Liquori di erbe alpine Nocciolino di Chivasso
PAT Provincia autonoma di Bolzano
Bevande analcoliche, distillati e liquori Altreier kaffee (Caffè di Anterivo) surrogato Kranewitter (Ginepro) Latschenschnaps (Liquore
PAT Provincia di Trento
Bevande analcoliche, distillati e liquori Amaro Valle di Ledro Distillati di frutta trentina Ginepro (Acquavite
PAT Puglia
Bevande analcoliche, distillati e liquori Amaro del Gargano Amaro di San Domenico, Gran liquore di
PAT Sardegna
Bevande analcoliche, distillati e liquori Acquavite, Filu’ e ferru, File e ferru Bevanda di genziana
PAT Sicilia
Bevande analcoliche, distillati e liquori Amarena Acquavite di miele iblea, Spiritu re’ fascitrari, Spiritu i
PAT Toscana
Bevande analcoliche, distillati e liquori Alkermes, Alkermes di Firenze Amaro clementi elixir di Fivizzano, Amaro
PAT Umbria
Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Capocollo Coglioni di mulo Coppa di testa Corallina
PAT Valle d’Aosta
Bevande analcoliche, distillati e liquori Grappa Ratafià Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Boudin
PAT Veneto
Bevande analcoliche, distillati e liquori Acqua di melissaAcqua tonicaAperitivo analcolico al gusto di gingerCafè –
