Allergeni
Elenco delle sostanze o i prodotti che causano allergie o intolleranze.
Regolamento Europeo degli allergeni (Reg UE 1169/2011 art 21 e 44).
Se non è previsto un elenco di ingredienti, va riportata la parola “contiene” seguita dal nome della sostanza e del prodotto.
Di seguito è riportato un elenco di allergeni in quattro lingue:
| Italiano | Deutsch | English | Français |
| 1. Cereali contenenti glutine, vale a dire: grano (farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati | 1. Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (wie Dinkel und Khorasan Weizen), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse | 1. Cereals containing gluten, namely: wheat(such as spelt and khorasan wheat), rye,barley, oats or their hybridised strains, and products thereof | 1. Céréales contenant dugluten à savoir blé (comme épeautre et bléde Khorasan), seigle,orge, avoine ou leurssouches hybridées etproduits à base de cescéréales |
| 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei | 2. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse | 2. Crustaceans and products thereof | 2. Crustacés et produits à base de crustacés |
| 3. Uova e prodotti a base di uova | 3. Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse | 3. Eggs and products thereof | 3. Œufs et produits à base d’œufs |
| 4. Pesce e prodotti a base di pesce | 4. Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse | 4. Fish and products thereof | 4. Poissons et produits à base de poissons |
| 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi | 5. Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse | 5. Peanuts and products thereof | 5. Arachides et produits à base d’arachides |
| 6. Soia e prodotti a base disoia | 6. Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse | 6. Soybeans and products thereof | 6. Soja et produits à base de soja |
| 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio) | 7. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose) | 7. Milk and products thereof (including lactose) | 7. Lait et produits à base de lait (y compris le lactose) |
| 8. Frutta a guscio:mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, noci macadamia, pistacchi e prodotti a base di frutta a guscio | 8. Schalenfrüchte namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse, sowie daraus gewonnene Erzeugnisse | 8. Nuts namely: almondshazelnuts, walnutscashews, pecan nuts,Brazil nuts, pistachionuts, macadamia or Queensland nuts, and products thereof | 8. Fruits à coque: amandes, noise Des, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de Macadamia ou du Queensland, et produitsà base de ces fruits |
| 9. Sedano e prodotti a base di sedano | 9. Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse | 9. Celery and products thereof | 9. Céleri et produits à base de céleri |
| 10. Senape e prodotti a base di senape | 10. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse | 10. Mustard and products thereof | 10. Moutarde et produits à base de moutarde |
| 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo | 11. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse | 11. Sesame seeds and products thereof | 11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame |
| 12. Anidride solforosa e solfiti | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 12. Sulphur dioxide and sulphites | 12. Anhydride sulfureux et sulfites |
| 13. Lupini e prodotti a base di lupini | 13. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse | 13. Lupin and products thereof | 13. Lupin et produits à base de lupin |
| 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi | 14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse | 14. Molluscs and products thereof | 14. Mollusques et produits à base de mollusques |
L’indicazione degli allergeni non è necessaria se il nome del prodotto alimentare si riferisce chiaramente alla sostanza o all’articolo in questione.
